مواد لازم:

آرد گندم 3 فنجان

شكر 3 فنجان

آب 4 ليوان

كره يا روغن جامد 250 گرم

زعفران ساييده نصف قاشق چايخوري

گلاب يك فنجان

پسته و مغز بادام خرد شده

به ميزان دلخواه

 

طرز تهيه حلوا:

شكر و آب را قبلاً مي جوشانيم و زعفران ساييده حل شده و گلاب را به شربت آماده اضافه مي كنيم و آن را كنار مي گذاريم.

سپس روغن يا كره را در قابلمه اي ريخته و روي حراري قرار مي دهيمتا آب شود. آرد را كم كم به روغن اضافه مي كنيم و با قاشق چوبي مرتب به هم مي زنيم تا آرد كاملاً طلايي رنگ شود.

قابلمه را از روي حراري برداشته و شربت را كم كم به آن اضافه مي كنيم و مرتب به هم مي زنيم تا آرد و شربت با هم مخلوط شوند. مجدداً آن را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم و هم مي زنيم تا حلوا به روغن بيفتد.

حلواي آماده را در ديس مي ريزيم و روي آن را با پسته و مغزبادام خرد شده تزﺌﻳﻦ مي كنيم.

اين حلوا را با آرد برنج نيز مي توان تهيه كرد. طرز تهيه آن مثل حلواي آرد گندم است ، فقط با اين تفاوت كه به جاي آرد گندم از سه فنجان آرد برنج استفاده مي كنيم.

 

 


نوشته شده توسط sama | ۲۴ مرداد ۱۳۸۹ ساعت ۰۷:۴۸:۴۹ | آرشيو نظرات (0) :موضوع |